Material para o experimento
1 forma de gelo pequena;
1 frasco com reagente para glicose;
3 potes de plástico para as amostras;
2 etiquetas brancas;
1 frasco com solução de iodo;
1 pipeta para solução de iodo;
5 pipetas etiquetados;
1 pote com tampa;
5 palhetas plásticas etiquetadas
Protocolo do experimento
1ª Parte
1º - Pegue o material necessário
com o professor;
2º - Organize os potes com suas
amostras: no primeiro pote, coloque um pouco de arroz e, nos outros dois potes
distribuam as amostras de outros alimentos trazidos pelo grupo;
3º - Identifique esses potes com
diferentes cores de etiquetas;
4º - Utilize uma palheta
plástica, de acordo com a amostra;
5º - Utilize uma pipeta, de
acordo com a amostra líquida;
6º - Escreva na tabela 1os
resultados obtidos.
2ª Parte
Determinação da presença de amido
1º - Escreva em uma etiqueta o
nome da equipe (equipes: A, B, C, D, E, F), e cole a etiqueta no pote com
tampa;
2º - Adicione um pouco de amido
de milho na cavidade 1 da placa de reação;
3º - Pingue duas gotas de solução
de iodo em cada cavidade e misture;
4º - Para verificar se a amostra
de arroz contém amido, coloque uma medida da palheta plástica na cavidade da
placa de reação. Em seguida, pingue duas gotas da solução de iodo, com o
auxilio da pipeta. Misture bem utilizando a palheta plástica;
5º - Realize o mesmo procedimento
para verificar a presença de amido nas demais amostras
Qual o resultado final? A amostra contém amido ou
não? Justifique sua resposta
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Amostras
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Coloração
inicial observada
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Coloração
observada após a adição do reagente
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Interpretação
do resultado
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1 Amido de milho
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2 Arroz
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5 Pão
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Amostras
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Coloração
inicial observada
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Coloração
observada após a adição do reagente
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Interpretação
do resultado
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2 Amido de milho
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3 Arroz
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4 Pão
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Alimentos
que contém amido
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Alimentos
que contém glicose
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Tabela 1 – Modelo de tabela a ser
anexada ao protocolo.
3ª Parte
Determinação da presença de glicose
1º - Utilize pipetas limpas para
adicionar novamente as amostras de amido de milho nas cavidades numeradas das
placas de reação;
2º Pingue 10 gotas do reagente de
glicose sobre as novas amostras dos alimentos. Observe a coloração final e
anote na tabela abaixo;
3º - Repita o teste anterior para
as demais amostras.
Amostras
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Coloração
inicial observada
|
Coloração
observada após a adição do reagente
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Interpretação
do resultado
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2 Amido de milho
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|||
3 Arroz
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|||
4 Pão
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Tabela 2 – Modelo de tabela a ser
anexada ao protocolo.
Escreva na tabela abaixo os
alimentos que contém amido e glicose:
Alimentos
que contém amido
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Alimentos
que contém glicose
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Tabela 3 – Modelo de tabela a ser
anexada ao protocolo.
